Una colazione ricostituente per le difese immunitarie
Marzo 2020

Yogurt Kefir e zafferano: colazione unica per il benessere!

La ricetta che proponiamo oggi è semplicissima quanto estremamente benefica per la salute. Può essere realizzata per la colazione oppure per una merenda fra un pasto e l'altro. L'essenziale è che, per poterne trarre i massimi benefici, sia consumata a stomaco vuoto. 

Ingredienti:

- una tazza di yogurt o kefir o una miscela dei due 

- cinque pistilli interi di zafferano di Shirin Persia

Procedimento:

Realizzare un infuso di zafferano: pestare in un mortaio i pistilli di zafferano e lasciarli in infusione con due cucchiai di acqua portata ad ebollizione in una tazzina da caffè coperta con un piattino per un minimo di 45 minuti.

In una tazza predisporre lo yogurt o il kefir o una miscela dei due prodotti e lasciare a temperatura ambiente per almeno un'ora in modo che possano essere consumati non freddi. 

Aggiungere l'infuso di zafferano precedentemente realizzato e mescolare bene. Consumare a temperatura ambiente.

Questa semplice crema è un vero toccasana per la salute, in particolare risulta essere un potente ricostituente, uno stimolante per le difese immunitarie e un grande aiuto per la salute e la regolarità dell'intestino.

Prima di tutto lo yogurt, e ancora meglio il kefir, contengono numerosi ceppi di lieviti e batteri lattici "buoni" per il nostro intestino (il kefir ne contiene più di trenta diversi). Il kefir contiene tiamina, vitamina B12, calcio, magnesio, fosforo, folati e vitamina K2, biotina, vitamina C. Tutti questi elementi sono fondamentali per il nostro benessere e le nostre difese immunitarie. Inoltre il kefir è adatto anche a chi è intollerante al lattosio.  

Lo zafferano contiene innumerevoli elementi nutritivi benefici, in particolare ricordiamo il suo ricco contenuto di proteine, aminoacidi essenziali, sali minerali, preziosi ricostituenti, flavonoidi, e antiossidanti. Lo zafferano svolge una riconosciuta azione antinfiammatoria ed è un tonificante per il sistema nervoso e il sistema immunitario. 

L'azione combinata di probiotici quali kefir e yogurt, insieme alla spezia "medicina" per eccellenza, risulta essere un gustosissimo aiuto per la nostra salute in periodi critici, in grado di rafforzarci notevolmente se consumati regolarmente.

Infine è da sottolineare il gusto unico e originale che l'infuso di zafferano conferisce allo yogurt, un gusto che ha sorpreso anche noi di Shirin Persia al primo assaggio!  


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