I protagonisti
I protagonisti sono loro: i produttori dell’oro rosso della località di Qa’en nella regione del Khorasan in Iran.
Shirin Persia nasce per valorizzare il loro lavoro garantendo un prezzo equo, incentivando uno sviluppo che mantenga e migliori ulteriormente la qualità attuale del prodotto e favorendo la formazione delle nuove generazioni in questo settore.
Il nostro grande obiettivo è anche quello di fare conoscere direttamente ai consumatori storie, volti, fatiche e passioni di queste persone, insieme alla storia e alla conoscenza dello zafferano.
In questa regione si coltiva ancora zafferano con metodi tradizionali senza l’uso di sostanze chimiche e di macchinari, seguendo pratiche antiche che garantiscono ancora oggi di ottenere un prodotto che in Iran è riconosciuto il top della qualità. Sono piccole imprese famigliari, vivono in piccoli e poveri villaggi al limite della sussistenza nonostante il valore del loro prodotto riconosciuto a livello mondiale.
