Storie e curiosità sullo zafferano:
il nostro blog

Scopri le ricette, le novità, le curiosità e le proprietà gastronomiche e salutari dello zafferano. Ti raccontiamo storie affascinanti che ti faranno apprezzare, capire ed assaggiare con gusto la spezie più pregiata al mondo.

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Una lettera d'amore nata fra i campi di zafferano
30 Maggio 2020

Una lettera d'amore nata fra i campi di zafferano

Nel Khorasan, un'area dell'Iran divisa in tre regioni e grande come l'Italia, la vita e l'attività di gran parte della sua popolazione girano attorno alla produzione dello zafferano. Da sola questa regione fornisce circa il 90% della produzione ...

La criminalità organizzata nel commercio dello zafferano
23 Maggio 2020

La criminalità organizzata nel commercio dello zafferano

Oggi, giornata nazionale della legalità, vogliamo parlare di uno dei temi che ci ha spinti ad iniziare questo progetto: le contraffazioni e i metodi criminali nel commercio dello zafferano. Questo articolo è un estratto della tesi di laurea ...

Branzino allo zafferano e arancia
3 Maggio 2020

Branzino allo zafferano e arancia

Se volete una ricetta per il pesce elegante e dal sapore raffinato e originale eccola qui! Il branzino allo zafferano e arancia è un piatto ricco di gusto e nutrimento perfetto per ogni occasione grazie alla sua eleganza nel piatto. Questo piatto è un'ottima ...

Risotto con porcini e zafferano
24 Aprile 2020

Risotto con porcini e zafferano

Una classica e gustosissima ricetta della cucina italiana arricchita dall'intenso aroma dello zafferano Shirin Persia.Ingredienti per quattro persone:350 gr di riso 40 gr di burro30 gr di parmigiano reggiano1 cipolla20 gr di porcini secchimezzo bicchiere ...

Torta allo zafferano
Aprile 2020

Torta allo zafferano

Una buonissima e profumata torta secca, ottima per la colazione e per i vostri break quotidiani.  Ingredienti: Farina: 2 bicchieri Latte: un bicchiere quasi pieno Lievito vanigliato: 3 cucchiaini Zucchero: 1 bicchiere Polvere di cardamomo: ...

Dessert con pera e zafferano
Aprile 2020

Dessert con pera e zafferano

Oggi proponiamo un dessert che stupirà per la sua semplicità e la sua incredibile armonia di sapori. Pera e cioccolato sono ben conosciuti, ma provate a sentire cosa succede aggiungendo gli ingredienti di questa golosissima ricetta. Ingredienti ...

Zafferano, la spezia della salute
Aprile 2020

Zafferano, la spezia della salute

Nella sua storia lo zafferano fu conosciuto prima per le sue proprietà medicinali che per il suo intenso effetto aromatico nel cibo. In questa nobile spezia, infatti, ai composti aromatici si aggiungono innumerevoli sostanze dalle molteplici proprietà, ...

Una collana con un'anima
Aprile 2020

Una collana con un'anima

Gli oggetti in vendita nel nostro shop sono frutto della nostra collaborazione con produttori locali. Alcuni di questi sono il risultato di progetti specifici, ad esempio la candela con i petali di zafferano è nata con l'obiettivo di valorizzare ...

Gnocchi allo zafferano
Aprile 2020

Gnocchi allo zafferano

Oggi proponiamo l'incontro della nostra nobile spezia con uno dei piatti più buoni e popolari in Italia: gli gnocchi. Il risultato è qualcosa di estremamente goloso e molto originale, un modo elegante per variare questo buonissimo primo. Ingredienti ...

La tisana della salute
Aprile 2020

La tisana della salute

Oggi proponiamo una tisana perfetta per i cambi di stagione e per i mesi più freddi. Infatti le proprietà combinate dello zenzero, dello zafferano e del miele rendono questo infuso un vero e proprio medicinale con proprietà stimolanti ...

Panna cotta allo zafferano
Marzo 2020

Panna cotta allo zafferano

Oggi proponiamo una semplice e molto particolare specialità: la panna cotta allo zafferano!  Questa ricetta vi permetterà di realizzare un dolce al cucchiaio per il fine pasto o per una piacevole merenda. Questo dolce infatti è ...

Yogurt Kefir e zafferano: colazione unica per il benessere!
Marzo 2020

Yogurt Kefir e zafferano: colazione unica per il benessere!

La ricetta che proponiamo oggi è semplicissima quanto estremamente benefica per la salute. Può essere realizzata per la colazione oppure per una merenda fra un pasto e l'altro. L'essenziale è che, per poterne trarre i massimi benefici, ...

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