Un dessert italiano con gusto persiano
Marzo 2020

Panna cotta allo zafferano

Vuoi realizzare un semplicissimo quanto gustoso dessert con panna e zafferano?

Oggi proponiamo una semplice e molto particolare ricetta per un dolce allo zafferano: la panna cotta allo zafferano!  Questa ricetta vi permetterà di realizzare un dolce al cucchiaio per il fine pasto o per una piacevole merenda. Questo dessert infatti è particolarmente versatile e risulta come gusto decisamente sorprendente. Lo abbiamo sperimentato e ci ha entusiasmato: il gusto risulta intenso ma allo stesso tempo delicato, un cucchiaio tira l'altro e non vorresti più smettere di mangiarne!

Ingredienti per 5 persone:

  • latte 250 ml
  • panna 250 ml
  • zucchero 70 g
  • 15 pistilli di zafferano Shirin Persia
  • 3 fogli di colla di pesce
  • opzionale: granella di pistacchi e/o mandorle

Come procedere:

  • Preparare in anticipo un infuso di zafferano: pestare in mortaio i pistilli di zafferano e metterli in una tazzina di caffè con un cucchiaio d'acqua portata ad ebollizione e lasciare in infusione coprendo con un piattino per almeno 30 minuti. 
  • Mettere la colla di pesce in ammollo in una ciotola con acqua fredda.
  • Versare in un pentolino la panna lo zucchero e il latte, versare l'infuso di zafferano con i pistilli e scaldare su fuoco lento.
  • Quando panna e latte stanno per bollire spegnere il fuoco e aggiungere la colla di pesce strizzata mescolando con una frusta. Versare il composto negli stampini, lasciare raffreddare e mettere a riposare per 4 ore in frigorifero.

Se vorrete ottenere un profumo più intenso di zafferano e una colorazione più vivace aggiungete più pistilli di zafferano alla ricetta. Si può impreziosire il tutto aggiungendo sopra granella di pistacchio e/o di mandorle.

Buon appetito!

Acquista oggi stesso lo zafferano Shirin Persia e sperimenta questa ricetta.


Blog

La cooperativa delle donne di Gojino
20 Luglio 2024

La cooperativa delle donne di Gojino

Questi articoli ricamati con l’arte del ricamo chiamato “Patte” sono stati realizzati da una cooperativa di donne chiamata "Gojino" Gojino si trova nella regione del Kerman dell'Iran e lavora per aiutare a diminuire la pressione agricola ...

Artigianato Soozan Doozi dal Baluchistan
18 Luglio 2024

Artigianato Soozan Doozi dal Baluchistan

Quest'arte di ricamo tipica del Baluchistan, regione dell'Iran che si trova all'estremità sud orientale del paese al confine con il Pakistan, è utilizzata per realizzare preziosissimi vestiti tipici che le donne della regione ancora oggi ...

Il panettone di Capolinea: il migliore del 2023!

Il panettone di Capolinea: il migliore del 2023!

Qual è il migliore panettone artigianale del 2023? Questa è la domanda che ci si fa sempre più spesso in questo periodo prima delle feste natalizie. Quest'anno, fra tante classifiche, abbiamo scoperto che secondo quanto riportato ...

Modello di dromedario giocattolo fatto a mano
15 novembre 2023

Modello di dromedario giocattolo fatto a mano

Questi dromedari giocattolo sono realizzati dai bambini del villaggio di Kaji, che si trova ai margini di una delle zone umide stagionali della provincia del Khorasan meridionale in Iran. Questa zona è uno dei principali habitat dei dromedari ...

La nuova sciarpa in cotone bianco e cotone marrone
9 novembre 2023

La nuova sciarpa in cotone bianco e cotone marrone

La nuova sciarpa equo solidale in cotone bianco e cotone marrone è realizzata a mano con il tipico cotone iraniano chiamato Malle. Questo cotone del paese di Khusf, nella regione del Khorasan Sud, è stato riconosciuto patrimonio nazionale ...

Il gilet realizzato con lana di dromedario
9 novembre 2023

Il gilet realizzato con lana di dromedario

I gilet realizzati con lana di dromedario sono realizzati a mano con un tessuto tradizionale chiamato Barak. Questo è un tessuto tipico della regione del Khorasan Sud dell’Iran che, purtroppo, non avendo mercato stava per essere dimenticato.  Per ...

Intervista radio ad Ala su RAI Friuli Venezia Giulia

Intervista radio ad Ala su RAI Friuli Venezia Giulia

Giovedi 5 ottobre dalle 11:55 alle 12:30 la nostra Ala è stata intervistata dalla Radio RAI Friuli Venezia Giulia. La trasmissione si intitolava "Nè stato, nè mercato" e si è parlato del progetto di Shirin Persia, del mercato ...

La nostra Ala vincitrice della menzione speciale al premio in memoria di Agitu Ideo Gudeta 2023

La nostra Ala vincitrice della menzione speciale al premio in memoria di Agitu Ideo Gudeta 2023

Il 28 aprile 2023 la nostra Ala, titolare di Shirin Persia,  è stata premiata a Bolzano come menzione speciale per il premio in memoria di Agitu Ideo Gudeta 2023. Siamo felicissimi e commossi per questo risultato, in particolare sentiamo ...

Risotto allo zafferano e asparagi
13 aprile 2023

Risotto allo zafferano e asparagi

Tempo: 30 minuti   Difficoltà: facile   Porzioni: 4  La ricetta che proponiamo oggi è il risotto agli asparagi e zafferano, un grande classico della cucina italiana. Per realizzarlo servono i buonissimi e delicati ...

Dampokhtake Baghali: una ricetta iraniana
12 marzo 2023

Dampokhtake Baghali: una ricetta iraniana

Tempo: 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 La ricetta di oggi, Dampokhtake Baghali, è una ricetta tradizionale della cucina iraniana a base di riso e fave gialle con un tocco finale di zafferano. Questo è un piatto ...

Linguine ai gamberi e salsa allo zafferano
30 dicembre 2022

Linguine ai gamberi e salsa allo zafferano

Tempo: 20 minuti    Difficoltà: facile    Porzioni: 2 La ricetta di oggi, le linguine ai gamberi e salsa allo zafferano, è un piatto veloce e semplicissimo da preparare. La pasta viene esaltata e valorizzata dal profumo ...

L'intervista a Shirin Persia di Economia Trentina: lo zafferano, profumo di oriente

L'intervista a Shirin Persia di "Economia Trentina": lo zafferano, profumo di oriente

Oggi presentiamo l'intervista a Shirin Persia, nella persona di Ala, a cura di Mara Rinner nella rivista della camera di commercio di Trento: "Economia Trentina" L'intervista: dalla genesi allo sviluppo del progetto Shirin Persia In questa intervista ...

Informazioni

Contatti

Per qualsiasi informazione non esitate a contattarci

SHIRIN PERSIA DI AZADKIA ALA
Via Giulio Catoni, 27
38121 Trento - TN (Italia)
info@shirinpersia.com
+39 371 4963812

Grazie!

Ti abbiamo inviato un'email. Per attivare la newsletter clicca sul link che troverai nel messaggio, grazie!

close

Iscriviti alla nostra newsletter



Annulla

credits


Concept, Design, Web

KUMBE DIGITAL TRIBU
www.kumbe.it | info@kumbe.it 

Foto e video

Alireza Azadkia, Parisa Bajelan, Abolghasem Saeed Afkhamoshoara, Kazem Sharifi, Parham Sarkeshiki, Valerio Spinazzi

Testi

Davide Tonna, Ala Azadkia

Logo e progetto grafico della confezione

Shabnam Kaffash 

close

Accedi


Sei un nuovo utente

Registrati adesso
Nascondi video