13 Agosto 2020

E' nata la prima comunità transnazionale di Slow Food!

Abbiamo l'onore di fare parte della prima comunità transnazionale al mondo di Slow Food. La comunità si chiama: "Comunità dei produttori e co-produttori dello zafferano di Qa'en".

Fanno parte di questa comunità, per la parte iraniana, alcuni contadini produttori di zafferano di Qa'en, una ONG locale chiamata "Sepehr" attiva nella promozione dei lavori artigianali soprattutto delle donne e in attività culturali,  una cooperativa di donne nella tessitura a mano e tintura di tessuti con colori naturali del paesino di Khorashad, e altri amici che hanno collaborato al progetto Shirin Persia (fotografi, grafici, videomaker).

slow_food1.jpg

I soci iraniani 

DSC09699_copy.jpg

I soci italiani

Per la parte italiana fanno parte della comunità l'agenzia "Viaggi e Miraggi" di Altromercato con cui abbiamo realizzato il primo viaggio dello zafferano in Iran nel 2019, il birrificio 5+ di Trento con cui abbiamo realizzato la birra allo zafferano, Sergio Valentini e Annarita Di Nunno del ristorante 3 chiavi di Isera (TN) soci storici di slowfood, Tommaso  Martini fiduciario Slow Food Valle dell'Adige e Alto Garda, Fabio Villa Chef di Tricerro (VC), Davide Aldrighetti titolare e Digital Strategist presso Kumbe (TN), Shirin Persia.

Questo è solo un punto di partenza per attività che verteranno sulla diffusione di informazioni e cultura relativa al mondo e al commercio dello zafferano. Alcuni obiettivi in particolare saranno:

- supportare i piccoli coltivatori di zafferano del sud Khorasan (Iran) dove la produzione è ancora a conduzione familiare, in modo da aiutarli ad avere un giusto profitto

- aiutare lo sviluppo e il miglioramento delle condizioni di lavoro nei piccoli villaggi in modo da incoraggiare i giovani a non emigrare e a non abbandonare il prezioso lavoro di famiglia

- istruire i lavoratori dello zafferano del sud Khorasan riguardo il valore della loro cultura e tradizione collegati alla raccolta dello zafferano

- istruire i consumatori in Europa sul prodotto zafferano, le sue origini geografiche e culturali

- incoraggiare le persone del sud Khorasan ad utilizzare il fiore dello zafferano come simbolo nei loro prodotti artigianali

Si relizzeranno eventi, seminari, workshop, cene, proiezioni di foto e video, saranno organizzati viaggi responsabili nelle terre dello zafferano, e divulgate informazioni sul commercio e sulle contraffazioni dello zafferano. Sarà creata una rete di connessione fra i piccoli produttori di zafferano ed il mercato europeo, in particolare l'Italia.

E' uscito il primo numero della nuova rivista "SLOWZINE" della condotta di slow food, valle dell'adige, alto garda in qui si parla della nostra nuova comunità. E' possibile scaricare la versione on line a questo link.

a3d328b5-0754-45d8-a444-8332977d859a.jpg

Alla comunità si potrà aggiungere, strada facendo, chi vorrà collaborare fra i clienti, i consumatori consapevoli, i simpatizzanti. Siamo solo all'inizio!

"Tu non sei una goccia nell'oceano. Tu sei l'intero oceano in una goccia."

Rumi  


Blog

La coopertaiva delle donne di Gojino
20 Luglio 2024

La coopertaiva delle donne di Gojino

Gli articoli ricamati con l’arte del ricamo chiamato “Patte” sono stati realizzati da una cooperativa di donne chiamata "Gojino",  Gojino si trova nella regione del Kerman in Iran e lavora per aiutare a diminuire la pressione agricola ...

Artigianato Soozan Doozi dal Baluchistan
18 Luglio 2024

Artigianato Soozan Doozi dal Baluchistan

Quest'arte di ricamo tipica del Baluchistan, regione dell'Iran che si trova all'estremità sud orientale del paese al confine con il Pakistan, è utilizzata per realizzare preziosissimi vestiti tipici che le donne della regione ancora oggi ...

Il panettone di Capolinea: il migliore del 2023!

Il panettone di Capolinea: il migliore del 2023!

Qual è il migliore panettone artigianale del 2023? Questa è la domanda che ci si fa sempre più spesso in questo periodo prima delle feste natalizie. Quest'anno, fra tante classifiche, abbiamo scoperto che secondo quanto riportato ...

Modello di dromedario giocattolo fatto a mano
15 novembre 2023

Modello di dromedario giocattolo fatto a mano

Questi dromedari giocattolo sono realizzati dai bambini del villaggio di Kaji, che si trova ai margini di una delle zone umide stagionali della provincia del Khorasan meridionale in Iran. Questa zona è uno dei principali habitat dei dromedari ...

La nuova sciarpa in cotone bianco e cotone marrone
9 novembre 2023

La nuova sciarpa in cotone bianco e cotone marrone

La nuova sciarpa equo solidale in cotone bianco e cotone marrone è realizzata a mano con il tipico cotone iraniano chiamato Malle. Questo cotone del paese di Khusf, nella regione del Khorasan Sud, è stato riconosciuto patrimonio nazionale ...

Il gilet realizzato con lana di dromedario
9 novembre 2023

Il gilet realizzato con lana di dromedario

I gilet realizzati con lana di dromedario sono realizzati a mano con un tessuto tradizionale chiamato Barak. Questo è un tessuto tipico della regione del Khorasan Sud dell’Iran che, purtroppo, non avendo mercato stava per essere dimenticato.  Per ...

Intervista radio ad Ala su RAI Friuli Venezia Giulia

Intervista radio ad Ala su RAI Friuli Venezia Giulia

Giovedi 5 ottobre dalle 11:55 alle 12:30 la nostra Ala è stata intervistata dalla Radio RAI Friuli Venezia Giulia. La trasmissione si intitolava "Nè stato, nè mercato" e si è parlato del progetto di Shirin Persia, del mercato ...

La nostra Ala vincitrice della menzione speciale al premio in memoria di Agitu Ideo Gudeta 2023

La nostra Ala vincitrice della menzione speciale al premio in memoria di Agitu Ideo Gudeta 2023

Il 28 aprile 2023 la nostra Ala, titolare di Shirin Persia,  è stata premiata a Bolzano come menzione speciale per il premio in memoria di Agitu Ideo Gudeta 2023. Siamo felicissimi e commossi per questo risultato, in particolare sentiamo ...

Risotto allo zafferano e asparagi
13 aprile 2023

Risotto allo zafferano e asparagi

Tempo: 30 minuti   Difficoltà: facile   Porzioni: 4  La ricetta che proponiamo oggi è il risotto agli asparagi e zafferano, un grande classico della cucina italiana. Per realizzarlo servono i buonissimi e delicati ...

Dampokhtake Baghali: una ricetta iraniana
12 marzo 2023

Dampokhtake Baghali: una ricetta iraniana

Tempo: 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 La ricetta di oggi, Dampokhtake Baghali, è una ricetta tradizionale della cucina iraniana a base di riso e fave gialle con un tocco finale di zafferano. Questo è un piatto ...

Linguine ai gamberi e salsa allo zafferano
30 dicembre 2022

Linguine ai gamberi e salsa allo zafferano

Tempo: 20 minuti    Difficoltà: facile    Porzioni: 2 La ricetta di oggi, le linguine ai gamberi e salsa allo zafferano, è un piatto veloce e semplicissimo da preparare. La pasta viene esaltata e valorizzata dal profumo ...

L'intervista a Shirin Persia di Economia Trentina: lo zafferano, profumo di oriente

L'intervista a Shirin Persia di "Economia Trentina": lo zafferano, profumo di oriente

Oggi presentiamo l'intervista a Shirin Persia, nella persona di Ala, a cura di Mara Rinner nella rivista della camera di commercio di Trento: "Economia Trentina" L'intervista: dalla genesi allo sviluppo del progetto Shirin Persia In questa intervista ...

Informazioni

Contatti

Per qualsiasi informazione non esitate a contattarci

SHIRIN PERSIA DI AZADKIA ALA
Via Giulio Catoni, 27
38121 Trento - TN (Italia)
info@shirinpersia.com
+39 371 4963812

Grazie!

Ti abbiamo inviato un'email. Per attivare la newsletter clicca sul link che troverai nel messaggio, grazie!

close

Iscriviti alla nostra newsletter



Annulla

credits


Concept, Design, Web

KUMBE DIGITAL TRIBU
www.kumbe.it | info@kumbe.it 

Foto e video

Alireza Azadkia, Parisa Bajelan, Abolghasem Saeed Afkhamoshoara, Kazem Sharifi, Parham Sarkeshiki, Valerio Spinazzi

Testi

Davide Tonna, Ala Azadkia

Logo e progetto grafico della confezione

Shabnam Kaffash 

close

Accedi


Sei un nuovo utente

Registrati adesso
Nascondi video