13 Agosto 2020

Die erste transnationale Slow Food-Gemeinschaft ist geboren!

Wir haben die Ehre, Teil der ersten transnationalen Slow-Food-Gemeinschaft der Welt zu sein. Die Gemeinschaft trägt den Namen "Gemeinschaft der Erzeuger und Koproduzenten von Qa'en-Safran".

Zur iranischen Seite der Gemeinschaft gehören einige Landwirte, die in Qa'en Safran produzieren, eine örtliche NRO namens "Sepehr", die das Kunsthandwerk, insbesondere von Frauen, und kulturelle Aktivitäten fördert, eine Frauenkooperative für das Weben und Färben von Stoffen mit Naturfarben im Dorf Khorashad und andere Freunde, die an dem Projekt Shirin Persia mitgewirkt haben (Fotografen, Grafikdesigner, Videomacher).

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Iranische Partner

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Italienische Mitglieder

Auf italienischer Seite gehören zur Gemeinschaft die Agentur "Viaggi e Miraggi" von Altromercato, mit der wir 2019 die erste Safranreise in den Iran unternommen haben, und die Brauerei 5+ in Trient, mit der wir Safranbier hergestellt haben, Sergio Valentini und Annarita Di Nunno vom Restaurant 3 chiavi in Isera (TN), historische Slowfood-Mitglieder, Tommaso Martini, Slow Food-Treuhänder für das Etschtal und den Südgardasee, Fabio Villa, Küchenchef von Tricerro (VC), Davide Aldrighetti, Inhaber und digitaler Stratege von Kumbe (TN), Shirin Persia.

Dies ist nur der Ausgangspunkt für Aktivitäten, die sich auf die Verbreitung von Informationen und Kultur über die Welt des Safrans und den Safranhandel konzentrieren werden. Einige Ziele werden insbesondere sein

- Unterstützung kleiner Safranerzeuger im südlichen Khorasan (Iran), wo die Produktion noch in Familienhand ist, um ihnen zu einem angemessenen Gewinn zu verhelfen

- die Entwicklung und Verbesserung der Arbeitsbedingungen in kleinen Dörfern zu unterstützen, um junge Menschen zu ermutigen, nicht auszuwandern und ihre wertvolle Familienarbeit aufzugeben

- Aufklärung der Safranarbeiter von Süd-Khorasan über den Wert ihrer Kultur und Traditionen im Zusammenhang mit der Safranernte

- Aufklärung der Verbraucher in Europa über das Erzeugnis Safran, seine geografischen und kulturellen Ursprünge

- Ermutigung der Bevölkerung von Süd-Khorasan, die Safranblüte als Symbol für ihre handwerklichen Erzeugnisse zu verwenden.

Es werden Veranstaltungen, Seminare, Workshops, Abendessen, Foto- und Videovorführungen, verantwortungsvolle Reisen in Safranländer und Informationen über Safranhandel und -fälschung organisiert. Es wird ein Netzwerk zwischen kleinen Safranerzeugern und dem europäischen Markt, insbesondere Italien, geschaffen.

Die erste Ausgabe des neuen Magazins "SLOWZINE" des Slow Food Conviviums, Valle dell'adige, Alto Garda ist soeben erschienen. 

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In dem Maße, wie die Gemeinschaft wächst, wird es möglich sein, diejenigen hinzuzufügen, die mit Kunden, bewussten Verbrauchern und Sympathisanten zusammenarbeiten möchten. Dies ist erst der Anfang!

"Du bist kein Tropfen auf dem heißen Stein. Du bist der ganze Ozean in einem Tropfen".

Rumi


Blog

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