1 settembre 2021

Safran-Zitronen-Likör

Ein willkommenes neues handwerkliches Produkt, das der Slow Food-Gemeinschaft der "Erzeuger und Koproduzenten von Qa'en-Safran" im Haushalt von Shirin Persia beigetreten ist, ist der Likör mit sizilianischen Bio-Zitronen und fair gehandeltem Qa'en-Safran.

Dieses Produkt ist das Ergebnis eines Treffens mit Alessandro Olivetto vom Antico Laboratorio San Giuseppe in Bassano del Grappa, der seit Jahren nicht nur den historischen Likör San Giuseppe herstellt, sondern mit großer Leidenschaft und Hingabe Liköre mit Früchten, Gewürzen und Kräutern erfindet und dabei ausschließlich natürliche und biologische Rohstoffe verwendet, mit sehr hochwertigen Ergebnissen.

Alessandro experimentierte mit unserem Safran, um in kurzer Zeit ein Rezept zu finden, das sowohl ihn als auch uns zufrieden stellte und aus dem ein hervorragender Zitronen-Safran-Digestiv mit 25% Alkoholgehalt hervorging.

Dieser Likör verbindet die wohltuenden Eigenschaften der Zitrone mit denen des Safrans, einschließlich seiner verdauungsfördernden, entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkung, ideal für den Abschluss einer Mahlzeit.

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PRODUKTDATENBLATT

Der Likör wird durch einen leichten Aufguss von Bio-Zitronenschalen in reinem Alkohol gewonnen, die die Zitrusnoten liefern, gefolgt von einem Aufguss mit Safranstempeln von Shirin Persia auf einer mittleren Stufe. Nach der Ziehzeit wird der Likör gefiltert und mit einem zuckerarmen Sirup auf 25° Alkohol gebracht.

Der niedrige/mittlere Alkoholgehalt und der geringe Zuckergehalt wurden gewählt, um das Aroma und den Geschmack der Hauptzutat dieses Likörs zu verstärken: Safran.

Es enthält keine Farbstoffe, keine industriellen Aromastoffe, keine Konzentrate und keine Extrakte.
Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 5/6 Grad (ja, im Kühlschrank, nicht im Gefrierfach) und ermöglicht es Ihnen, den frischen und anhaltenden Geschmack voll zu genießen.

Vor dem Ausgießen schütteln.

Liquore limone e zafferano.jpg

ANWENDUNGEN

Neben der klassischen Verwendung am Ende einer Mahlzeit kann der Likör auf verschiedene Weise verwendet werden, zum Beispiel bei der Zubereitung von Cocktails und Aperitifs.

Wir haben versucht, die Schorle mit Prosecco, Tonic Water und Safranlikör zu realisieren, ein ausgezeichneter Aperitif!

Sie können den Likör und alle unsere Produkte in unserem Online-Basar finden



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Liquore allo zafferano

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