Shirin Persia eletta birra dell'anno a "Solobirra" 2022
E' possibile realizzare una birra eccellente allo zafferano? Una birra che possa piacere a esperti come a neofiti del mondo brassicolo? E come si può inserire il gusto così incisivo e complesso della spezia dello zafferano in una birra equilibrata?
La nostra sfida è stata realizzare Shirin Persia!
Il 21 marzo 2022 all'evento "Solobirra" di Riva del Garda è arrivata una bellissima conferma del lavoro svolto in questi due anni, infatti la nostra Shirin Persia, realizzata in collaborazione con gli amici del birrificio artigianale 5+ di Trento, non solo si è affermata medaglia d'oro nella categoria "birre speziate", ma è stata anche eletta "birra dell'anno 2022" fra le circa 300 birre in gara.
La birra Shirin Persia fotografata nel suo ambiente di origine: il Trentino
Questo risultato è arrivato dopo due anni di lavoro condiviso, di difficoltà ma anche di belle soddisfazioni, due anni in cui non abbiamo mai smesso di credere in questo progetto.
Le motivazioni che ci hanno trainato sono principalmente i tre pilastri su cui si basa questa birra:
- la qualità insieme alla continua ricerca di miglioramento
- i principi etici del progetto equo solidale legato allo zafferano Shirin Persia
- lo spirito comunitario che sta alla base di questo prodotto che fa parte della prima comunità transnazionale di Slow Food dei "Produttori e co-produttori dello zafferano di Qa'en"
La squadra della birra Shirin Persia: Lucia Delvecchio, Federico Pedrolli, Claudio Baldini (birrificio 5+), Ala Azadkia e Davide Tonna (Shirin Persia)
La medaglia di "Best Beer 2022" vinta dalla birra allo zafferano Shirin Persia
Come si può ascoltare dall'intervista di Kuaska, uno dei massimi esperti mondiali di birra artigianale, ciò che ha premiato maggiormente al concorso la birra Shirin Persia è il suo equilibrio e il modo in cui è stato valorizzato un ingrediente tanto difficile come lo zafferano da inserire nel profilo aromatico di una birra facendolo percepire senza rendere la bevanda stucchevole bensì molto gradevole.
Questo premio rappresenta per tutta la squadra che lavora dietro la birra Shirin Persia una conferma della qualità del lavoro e dell'impegno di questi anni, una grandissima soddisfazione e soprattutto un nuovo stimolo e un nuovo punto di partenza.
Ordina subito la birra Shirin Persia dal nostro bazar on line!
